Tagliatelle mit gemüse in sahnesosse: dieses tolle rezept habe ich von meiner italienischen grossmutter, es ist in 5 minuten fertig!
Zutaten:
- 1 rote Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Zucchini
- 200 g Kirschtomaten
- 1 Esslöffel Salz
- 350 g Tagliatelle-Nudeln
- 150 g cremiger Frischkäse
- 50 g Parmesan
- Pflanzenöl zum Kochen
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung:
- Erhitzen Sie etwas Pflanzenöl in einer Pfanne und braten Sie darin die gehackte rote Zwiebel und den Knoblauch goldbraun an.
- Fügen Sie die geschnittene Zucchini und die Kirschtomaten hinzu, würzen Sie mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprika und lassen Sie das Gemüse leicht weich werden.
- In der Zwischenzeit die Tagliatelle-Nudeln al dente kochen, wie auf der Verpackung angegeben.
- Fügen Sie dem Gemüse den cremigen Frischkäse und etwas Nudelbrühe hinzu, um eine cremige Sauce zu bilden.
- Zum Schluss die gekochten Tagliatelle-Nudeln untermischen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
- Sofort servieren, mit zusätzlichem Parmesan oder frischen Kräutern bestreuen, wenn gewünscht.