Tomaten-Salat mit Schafskäse

Zutaten

 

 

  • 500 g kleine Tomaten
  • 2 Zwiebeln
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 4 EL Basilikum-Essig
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • 4 EL Öl
  • 100 g Schafkäse

 

Zubereitung

 

1
Tomaten waschen, putzen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, grob hacken.
2
Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunterschlagen. Tomaten und Zwiebeln auf Tellern anrichten. Marinade darübergießen. Schafkäse über die Tomaten bröckeln. Mit Pfeffer bestreuen. Mit Petersilie garnieren.

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