Zutaten
Für die Marinade:
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 3 EL Sojasauce
- 3 EL Chilisauce
- 1 TL Preiselbeeren (aus dem Glas)
- 3 EL Ketchup
Außerdem:
- 500 g Hähnchenbrustfilet(s)
- 800 g Kartoffel(n), kleine
- 1 große Zwiebel(n)
- 2 Zehe/n Knoblauch
- 3 Tomate(n)
- 3 Zweig/e Rosmarin
- 1 Zweig/e Thymian
- ¼ Liter Hühnerbrühe
- Olivenöl zum Braten, für die Form
Zubereitung
Die gebratenen Kartoffeln in eine mit Olivenöl ausgestrichene Auflaufform geben.
Knoblauch schälen und klein hacken. Die Zwiebel schälen, halbieren und die Hälften in Ringe schneiden. 1 Zweig Thymian und 1 Zweig Rosmarin waschen und hacken. Zwiebeln, Knoblauch und gehackte Kräuter im Bratfett andünsten, dann über die Kartoffeln geben.
Das Fleisch mit der Marinade auf die Kartoffeln geben und alles im Backofen bei 200 Grad ca. 15 Min. braten. Dann heiße Hühnerbrühe angießen, die Tomaten und zwei Rosmarinzweige im Auflauf verteilen und weitere 30 Min. im Ofen garen.