Trauben-Käse-Salat – Easy Peasy
ZUTATEN :
- 500 g rote Trauben, kernlos
- 500 g grüne Trauben, kernlos
- 900 g jungen Gouda
- 2 Becher Crème fraîche mit Kräutern
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- etwas Milch
ZUBEREITUNG:
Die Trauben waschen und der Länge nach halbieren. Den Gouda nun in kleine Würfel schneiden – sie sollten ungefähr die Größe der Trauben haben. Anschließend die Frühlingszwiebeln in breite oder feine Ringe schneiden – je nach Geschmack (bei Herrn Rheinhessenliebe sind sie zum Beispiel immer sehr filigran; ich mag sie gerne etwas dicker).
Nun alles in eine große Schüssel geben und die Crème fraîche hinzufügen. Gut umrühren. Anschließend noch etwas Milch dazu gießen, damit der Salat nicht zu fest wird. Fertig ist der Trauben-Käse-Salat.
Mein Tipp: Falls du den Trauben-Käse-Salat bereits einige Stunden vor Beginn des Festes herstellst, kannst du kurz vor dem Servieren noch einen weiteren Schuss Milch hinzufügen. So erhält der Salat wieder die gewünschte Konsistenz.
Besonders gut schmeckt er übrigens zu warmen Brezeln oder Laugenstangen .