Dieses Schritt-für-Schritt-Rezept für Roggenbrot mit Trockenhefe ist perfekt für Anfänger und garantiert ein köstliches Ergebnis. Selbst diejenigen, die noch wenig Erfahrung in der Brotbäckerei haben, werden mit Leichtigkeit ein herrlich aromatisches Brot zaubern.
Formgröße: 30×12 cm
Zutaten:
- 450 g Roggenmehl Typ 720
- 7 g Trockenhefe
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 1 Esslöffel Öl
- Butter zum Ausfetten der Form
- Eine Handvoll Sonnenblumenkerne
Zubereitung:
- Das gesiebte Roggenmehl mit Salz, Zucker und Trockenhefe vermengen. Öl hinzufügen und nach und nach das lauwarme Wasser eingießen. Alle Zutaten gut vermischen.
- Den Teig kneten und für 1 Stunde an einem warmen Ort abgedeckt ruhen lassen.
- Nach dieser Zeit den Teig erneut kneten und für eine weitere Stunde ruhen lassen.
- Die gefettete Form mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Den Teig in die Form geben und die Oberfläche mit angefeuchteten Händen glätten. Mit Sonnenblumenkernen bestreuen und leicht andrücken, damit sie haften bleiben.
- Ein Gefäß mit Wasser auf den Boden des Ofens stellen und auf 210°C vorheizen. Das Brot in den Ofen geben und etwa 40 Minuten backen.
- Das fertige Brot auf einem Gitter aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Guten Appetit!