Türkische Hühnersuppe in 30 Minuten, von der man nicht genug bekommen kann!

Zutaten:

• 1 Hühnerbrust, in kleine Stücke geschnitten.
• Salz, Pfeffer und getrockneter Rosmarin.
• 1 Esslöffel Mehl
• 1 Zwiebel, fein gehackt.
• Olivenöl und 30g Butter.
• 1 Selleriestange, fein gehackt.
• 1 Karotte, gerieben.
• 1 Paprika, fein gehackt.
• 1 Paprika und 2 Knoblauchzehen, fein gehackt.
• 2 Esslöffel Mehl
• 200ml Hühnerbrühe
• 1,5 Liter zusätzliche Brühe
• 100g Nudeln
• Getrocknete Petersilie und 1 Lorbeerblatt
• Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. Die Hühnerstücke mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Rosmarin würzen. Mit 1 Esslöffel Mehl bestäuben und 20 Minuten ruhen lassen.
2. In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Butter schmelzen. Die fein gehackte Zwiebel 3 Minuten lang anschwitzen.
3. Die fein gehackte Selleriestange, die geriebene Karotte, die gehackte Paprika und den Knoblauch hinzufügen. Alles 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
4. 2 Esslöffel Mehl hinzufügen und gut vermengen.
5. 200ml Hühnerbrühe dazugeben und gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
6. Weitere 1,5 Liter Brühe hinzufügen und 10 Minuten kochen.
7. In einer separaten Pfanne die Hühnerstücke 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
8. Die angebratenen Hühnerstücke, 100g Nudeln, getrocknete Petersilie und das Lorbeerblatt zur Suppe geben.
9. Kein zusätzliches Salz hinzufügen, falls die Brühe bereits salzig ist. Alles 15 Minuten zusammen kochen.
10. Frische Petersilie hacken und als Garnitur beim Servieren verwenden. Guten Appetit!