Zutaten
- 500 g griechischer Sahnejoghurt – 10% Fett i. Tr.
- 1 Schlangengurke (Salatgurke), groß – geschält, halbiert, entkernt und gehobelt
- 2-3 Knoblauchzehen, von einer frischen Knolle – gepresst
- 1 Handvoll Dill, frisch – gehackt
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL milder, weißer Balsamico – Alternativ Weißweinessig
- Salz und schwarzer Pfeffer – zum Abschmecken
Zubereitung
1 Als erstes schälst Du die Schlangengurke, halbierst und entkernst sie und reibst sie auf der groben Seite der Reibe direkt auf ein Geschirrtuch.
2 Dann nimmst Du das Geschirrtuch und wringst die Gurkenraspeln damit so fest aus wie Du kannst. Ein paar mal wiederholen.
3 Jetzt verrührst Du den Joghurt in einer Schüssel, gibst den gepresstenKnoblauch, das Olivenöl, den weißen Balsamico / Essig und den SpritzerZitronensaft dazu und rührst alles unter.
4 Danach die Gurkenraspeln und den gehackten Dill unter die Joghurtmasse rühren und mit Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle abschmecken.