Zutaten
- ½ Eisbergsalat
- 2 Schalotte(n)
- 2 Tomate(n)
- etwas Gewürzmischung (Tomatengewürz)
- 1 Kugel Mozzarella, evtl. fettarm
- Tabasco
- 1 Spritzer Öl für die Form
Für das Dressing:
- 2 EL Orangensaft
- 1 TL Senf, mittelscharfer
- 1 Spritzer Weinessig
- etwas Honig, oder Süßstoff
- 1 TL Öl, evtl. mehr
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Für das Dressing den Orangensaft, Senf, Essig, Honig und Öl vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eisbergsalat waschen und in feine Streifen schneiden. In eine leicht geölte Auflaufform geben. Das Dressing darüber träufeln.
Sehr fein geschnittene Tomatenscheiben auflegen und mit den in feine Ringe geschnittenen Schalotten belegen. Etwas Tomatengewürz oder andere Gewürze der eigenen Wahl darüber geben und mit dem fein geschnittenen Mozzarella belegen.
Ein paar Spritzer Tabasco oder Chili darüber geben im Grill überbacken, bis der Käse zerlaufen ist.
Dazu schmeckt Graubrot, am besten gleich mitgebacken.
Der Salat bleibt knackig, der warme Käse darauf, sehr lecker!
Pro Portion 511 Kcal