Unbedingt ausprobieren: Hähnchenbrust mit köstlicher Soße, mit Sahne ohne Backofen (Chicken Stroganoff)

Zutaten:

• 500 g Hähnchenbrust, in dünne Streifen geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 2 EL Butter oder Öl
• 2 EL Mehl
• 250 ml Hühnerbrühe
• 150 ml saure Sahne
• 1 EL Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
• Nudeln oder Reis, zum Servieren

Anleitung:

1. Die Hähnchenbruststreifen mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer großen Pfanne die Butter oder das Öl erhitzen. Die Hähnchenstreifen hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie durchgegart und goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Die Champignons hinzufügen und weiter kochen, bis sie ebenfalls weich sind.
4. Das Mehl über die Zwiebeln und Pilze streuen und gut vermengen, um eine Mehlschwitze zu bilden.
5. Unter ständigem Rühren nach und nach die Hühnerbrühe hinzufügen, bis eine glatte Soße entsteht.
6. Die saure Sahne und den Senf in die Pfanne geben und gut umrühren.
7. Die angebratenen Hähnchenstreifen wieder in die Pfanne geben und in der Soße erwärmen. Dabei darauf achten, dass die Soße nicht mehr kocht, um die saure Sahne nicht zum Gerinnen zu bringen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Das Chicken Stroganoff über Nudeln oder Reis servieren, mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort genießen.

Guten Appetit!