Unwiderstehlicher Hühnerbrustsalat – Köstlich und gesund!

Zutaten:

Für die marinierte Hühnerbrust:

• 2 Hühnerbrüste
• 3/4 Teelöffel Salz
• 1/3 Teelöffel Ingwerpulver
• 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
• 3/4 Teelöffel granulierter Knoblauch
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel Pflanzenöl

Für den Salat:

• 1/2 Kopf Eisbergsalat, gewaschen und in mundgerechte Stücke zerteilt
• 1 rote Paprika, entkernt und gewürfelt
• 2 Salatgurken, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1 Mozzarellakugel (125 g), in Würfel geschnitten
• 280 g Dosenmais, abgetropft

Für das Dressing:

• 3 Esslöffel Naturjoghurt
• 1 Esslöffel Mayonnaise
• 1 Esslöffel Ketchup

Zubereitung:

1. Die Hühnerbrüste gründlich waschen und trocken tupfen. Mit Salz, Ingwerpulver, süßem Paprikapulver, granuliertem Knoblauch und schwarzem Pfeffer würzen.
2. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die marinierten Hühnerbrüste von beiden Seiten braten, bis sie durchgegart sind. Anschließend abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. In einer großen Salatschüssel den Eisbergsalat, die rote Paprika, die Salatgurken, den Mozzarella und den abgetropften Mais vermischen.
4. In einer kleinen Schüssel den Naturjoghurt, die Mayonnaise und das Ketchup zu einem cremigen Dressing verrühren.
5. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, um alle Zutaten gleichmäßig zu bedecken.
6. Die marinierten Hühnerbruststücke über den Salat geben und leicht unterheben.
7. Den Hühnerbrustsalat auf Tellern anrichten und servieren.

Dieser unwiderstehliche Hühnerbrustsalat ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Nährstoffen. Die Kombination aus zartem Hühnerfleisch, knackigem Gemüse und einem cremigen Dressing macht ihn zu einem perfekten Gericht für gesunde Genießer. Guten Appetit!