Zarter, saftiger und aromatischer Schweinenacken nach Flößer Art!

Zutaten:

  • 1 kg Schweinenacken
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Teelöffel Majoran
  • 3 Esslöffel Honigsenf
  • 5 Kartoffeln
  • 2 Möhren
  • 2 Zwiebeln
  • 1 rote Paprika
  • 1/2 grüne Paprika
  • 200 g geräucherter Speck
  • 1 Glas Brühe
  • Öl zum Frittieren
  • Mehl zum Bestäuben
  • Salz

Zubereitung:

  1. Den Schweinenacken waschen, trocken tupfen. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken. Das Fleisch mit Knoblauch, Majoran und Senf einreiben. In eine Schüssel geben, mit Folie abdecken und in den Kühlschrank stellen, am besten über Nacht.
  2. Dann das Fleisch in zentimeterdicke Scheiben schneiden, in Mehl wenden und in Öl von beiden Seiten anbraten.
  3. Den gebratenen Schweinenacken in eine ofenfeste Form geben. Die Möhren und Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und zum Fleisch geben. Die Zwiebel schälen, in Federn schneiden und zu dem Fleisch geben. Die Paprikaschoten waschen, das Kerngehäuse entfernen, in Würfel oder Streifen schneiden und mit dem Fleisch in den Topf geben. Schneiden Sie den Speck in dünne Streifen und legen Sie ihn auf das Gemüse. Mit Salz bestreuen und mit der Brühe aufgießen.
  4. Die Form abdecken und in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen. für etwa 1,5 Stunden. Nach dieser Zeit die Form aufdecken und die Oberseite bräunen. Sie können prüfen, ob das Gemüse weich ist, wenn nicht, decken Sie es ab und kochen Sie es.

Bitte beachten Sie, dass „Gesunderezepte.eu“ keine Therapie-Verordnungen erteilt, sowie niemals fachlichen Rat durch einen Arzt ersetzen kann. Unsere Texte dienen nur zu Ihrer Information.