Zartes Rindfleisch aus dem Wok mit Zwiebeln

Zutaten:

• 400 g Rindfleisch (dünn geschnitten)
• 1 rote Zwiebel (in Streifen)
• 1 Knoblauchzehe (gehackt)
• 1 rote Chili (in Ringen)
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Austernsauce (oder etwas mehr Sojasauce)
• 1 TL brauner Zucker
• 1 TL Speisestärke
• 1 EL Öl (z. B. Erdnussöl oder Sonnenblumenöl)

Zubereitung:

1. Rindfleisch mit Speisestärke, 1 EL Sojasauce und etwas Öl marinieren.
2. In einer heißen Pfanne oder einem Wok scharf anbraten, dann herausnehmen.
3. Zwiebeln, Knoblauch und Chili kurz anbraten.
4. Fleisch wieder dazugeben, restliche Sojasauce, Austernsauce und Zucker hinzufügen. Kurz aufkochen lassen.
5. Sofort heiß servieren – ideal mit Reis oder Glasnudeln!