Zutaten
- 1 St.mittelgroße Zucchini
- 1 TLSalz
- 1/2 TLPfeffer
- 2 St.Knoblauchzehen
- 1 St.Ei
- 100 gReibekäse
- 4 ELSemmelbrösel
Zubereitung
- Zucchini putzen, waschen und gründlich trocken tupfen. Dann fein reiben, salzen, pfeffern und 20 Minuten ruhen lassen.
- Ausquetschen und vom überflüssigen Saft befreien. Gepressten Knoblauch, ein Ei, Reibekäse (ich habe Gouda genommen) und 4 Esslöffel Semmelbrösel hinzufügen.
- Gut miteinander vermengen und kleine Puffer formen. Diese in Semmelbröseln wenden und anschließend im heißen Öl braten.