Ich habe seit einem Jahr keinen Zucker mehr gegessen Ein zuckerfreies Energie-Dessert ist ein wahrer Schatz!
Zutaten:
- Verschiedene getrocknete Früchte (z.B. Cranberries, Aprikosen, Pflaumen, Rosinen)
- Schnell lösliches Gelatinepulver (2 Esslöffel)
- Walnüsse (1/2 Tasse)
- Erdnüsse (1/2 Tasse)
- Kürbiskerne (1/2 Tasse)
- Hüttenkäse (1 1/2 Tassen)
- Joghurt (1/3 Tasse)
Anleitung:
- Getrocknete Früchte in Wasser einweichen, dann trocknen lassen und klein schneiden.
- Gelatine in Wasser auflösen und beiseite stellen.
- Walnüsse, Erdnüsse und Kürbiskerne in einer Pfanne rösten und abkühlen lassen.
- Hüttenkäse und Joghurt glatt mixen.
- Geschmolzene Gelatine zur Hüttenkäse-Joghurt-Mischung geben und gut verrühren.
- Getrocknete Früchte, geröstete Nüsse und Kürbiskerne zur Mischung geben und gleichmäßig vermengen.
- Die Mischung auf Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und fest einwickeln.
- Die Rolle für ca. 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Auswickeln und in Scheiben schneiden. Jede Scheibe ist eine gesunde Quelle für Ballaststoffe, Proteine und essentielle Fette.
Dieses Dessert ist perfekt für einen gesunden Snack ohne Zucker und lässt sich gut vorbereiten.