Mit diesem Kuchen werden Sie alle Arten von Kuchen vergessen. Leckeres und einfaches Rezept.

Zutaten:

Für den Teig:

• 2 Eier
• Eine Prise Salz
• 8g Vanillezucker
• 80g Zucker
• 130g geschmolzene Butter
• 380g Mehl
• 10g Backpulver

Für die Creme:

• 2 Äpfel, in kleine Stücke geschnitten
• 2 EL Zitronensaft
• 40g Zucker
• 1 Ei
• Eine Prise Salz
• 8g Vanillezucker
• 80g Zucker
• 400ml Milch
• 80g Speisestärke
• 180ml Sahne (33% Fett)
• 120g Frischkäse

Außerdem:

• 50g Mandelblättchen
• Backform mit einem Durchmesser von 24 cm
• Backblech

Zubereitung:

Für den Teig:

1. In einer Schüssel die Eier, eine Prise Salz, Vanillezucker und Zucker vermengen.
2. Geschmolzene Butter hinzufügen und gut mischen.
3. Mehl und Backpulver hinzufügen und zu einem Teig kneten.
4. Einen kleinen Teil des Teigs (etwa 1/4) in den Gefrierschrank für 20 Minuten stellen.

Für die Creme:

1. Die Äpfel in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit 2 EL Zitronensaft kochen, bis sie weich sind.
2. In einer separaten Schüssel Zucker, Ei, eine Prise Salz, Vanillezucker und Zucker vermengen.
3. Die Milch langsam hinzufügen und ständig rühren.
4. Die Speisestärke einrühren, bis die Mischung glatt ist.
5. Die Sahne und den Frischkäse hinzufügen und gut vermengen.
6. Die gekochten Äpfel zur Sahne-Mischung hinzufügen und gut vermengen.

Zusammensetzen und Backen:

1. Den restlichen Teig auf ein Backblech legen und gleichmäßig verteilen.
2. Die Creme über den Teig auf dem Backblech gießen.
3. Den zuvor im Gefrierschrank gekühlten Teig über die Sahne gitterartig reiben.
4. Die Mandelblättchen gleichmäßig über den Teig streuen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (356°F) etwa 60 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und die Creme fest geworden ist.
6. Vor dem Servieren abkühlen lassen. Guten Appetit!