Zutaten :     500 gFrüchte (rot, z. B. Kirschen, Erdbeeren) 10 Stk.Löffelbiskuits 250 gMascarpone 4Eier 5 ELZucker 3 ELCreme de Cassis 0.5Zitrone (Saft davon)   ZUBEREITUNG: Rote Früchte mit 3 EL Zucker, Crème de Cassis und dem Saft einer halben Zitrone marinieren lassen. (ca. 20 Minuten). ...

Zutaten :     800 gRosenkohl Salz 200 mlGemüsebrühe 150 gFrischkäse 1 Msp.Speisestärke 1 ELSenf (körnig) 1 ELSenf (mittelscharf) Zitronensaft n. Geschmack Pfeffer (weiß) 2Schalotten 2 ELButter Zubereitung   Den Rosenkohl waschen, putzen, große Röschen halbieren, beim Rest den Strunk kreuzweise einschneiden. In Salzwasser 10-12 Minuten mit leichtem Biss gar ...

Zutaten :   300 g gefrorene Erdbeeren 250 g Mascarpone 500 g Magerquark 130 g Puderzucker 2 Pck. Vanillezucker 2 EL Zitronensaft 200 g Sahne FÜR DAS ERDBEERPÜREE 2 EL Puderzucker 1 EL Zitronensaft weiße Kuvertüre zum Bestreuen   ZUBEREITUNG: Erdbeeren auftauen lassen. Mascarpone, Quark, Puderzucker, Vanillezucker und Zitronensaft miteinander verrühren. Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. Erdbeeren mit ...

    6 Stk.Brötchen 250 mlVollmilch 2 St Eier 1 Stk.Zwiebel 1 Bd.Petersilie 1 etwasSalz Pfeffer Muskat 1 TLBrühe (gekörnt) 50 gButter   Zubereitung   Zunächst die Brötchen in Scheiben schneiden (ca. 1 cm), dann würfeln und in eine große Schüssel geben. Milch erhitzen und über die Brötchen ...

Zutaten     1 Würfel (à 42 g) frische Hefe  120 g Zucker  200 g Butter  150 ml Milch  1 Prise Salz  500 g Mehl  2  Eier (Gr. M)  250 g Pflaumenmus  2 EL Puderzucker     Fett  Zubereitung   Hefe in eine Schüssel bröckeln, mit 60 g Zucker flüssig rühren. 125 g Butter schmelzen. Milch zugießen und vom ...

Zutaten 500 g ungebrühte feine Bratwurst     Salz     Pfeffer  500 g Zwiebeln  500 g Putenbrust (Stück)  500 g ausgelöstes Kasselerkotelett (Stück)  500 g Rindergulasch  1 Dose(n) (850 ml) Champignons  1 EL Brühe  250 ml Schaschliksoße  250 ml Tomatenketchup  200 g Schlagsahne  Zubereitung   Wurstbrät als Klößchen aus der Haut direkt in siedendes Salzwasser drücken. Ca. 4 Minuten gar ziehen und dann abtropfen ...

Zutaten   250 g Mehl 500 ml Milch 3 Eier 1 Prise Salz Butterschmalz oder Speiseöl (z. B. Sonnenblumenöl) zum Backen   Zubereitung   Eier, Milch, Mehl und Salz mit dem Schneebesen zu einem glatten, dünnflüssigen Teig verrühren. Den Pfannkuchenteig anschließend 15-20 Minuten ruhen lassen, bevor er ...

Zutaten     600 g braune oder weiße Champignons 1 mittelgroße Zwiebel 2 EL Öl Salz, Pfeffer, Muskatnuss 1 EL Mehl 300 ml Gemüsebrühe (Instant oder selber gemacht) 200 ml Schlagsahne ½ Bund Petersilie   Zubereitung   Champignons putzen und je nach Größe halbieren vierteln oder in Scheiben schneiden. ...

Zutaten :   3 St. Eier 200 g Zucker 280 g Mehl 200 ml Schlagsahne 1 Pck. Backpulver 50 ml Öl 20 g Kakaopulver 2 TL löslicher Kaffee (z.B. Nescafé) etwas Rum   Zuubereitung:   Eier und Zucker schaumig schlagen ...

Zutaten:   250 ml Wasser, warm 2 EL Zucker 1 TL Trockenhefe 2 TL Salz + Salz zum Würzen 1 EL Olivenöl + 50 ml 370 g Mehl 4 Knoblauchzehe(n) 5 Stiele Petersilie 4 Stiele Thymian 90 g Käse, würziger, ...