Zutaten   750 g Rindfleisch, 2 cm Würfel 250 g Schweinehackfleisch 250 g Chorizo, in Scheiben 2 Zwiebel(n), grob gehackt 1 ½ Zehe/n Knoblauch, grob gehackt 3 Chilischote(n), mehr oder weniger, je nach Sorte 125 g Tomatenmark 250 g Tomate(n), ...

Zutaten   1.300 g Ochsenbäckchen, sauber pariert 1 Flasche Rotwein, guten, wichtig für die Qualität der Sauce 500 ml Portwein, vintage 300 g Wurzelwerk, geputztes (Knollensellerie, Lauch, Möhren) 1 m.-große Zwiebel(n) 2 EL Tomatenmark 1 ½ Liter Kalbsfond 2 cl ...

Zutaten   10 Rinderroulade(n), gute Qualität Salz und Pfeffer n. B. Gewürzgurke(n), in Streifen geschnitten 24 Scheibe/n Speck 1 Tube/n Senf, mittelscharfer 1 Bund Suppengemüse n. B. Tomatenmark 250 ml Sahne Salz und Pfeffer etwas Olivenöl n. B. Rotwein n. ...

Zutaten   500 g Hackfleisch, gemischt 1 Zwiebel(n) 1 Brötchen 1 Ei(er) 1 TL Salz 1 TL Senf 1 TL, gestr. Majoran, getrocknet 1 TLPaprikapulver viel Pfeffer aus der Mühle 2 TL Petersilie, getrocknet n. B. Knoblauch 1 TL Maggi ...

Zutaten     500 g Gehacktes, halb Rind, halb Lamm 500 g Blumenkohl, in Röschen zerteilt 1 Ei(er) 1 Bund Petersilie, glatt 100 g Parmesan, gerieben 1 TL Harissa Salz und Pfeffer Paprikapulver, rosenscharf etwas Mehl, zum Bestäuben Öl, zum ...

Zutaten   200 g Nudeln 56 g Erbsen 56 g Mais 200 g Joghurt 120 g Mayonnaise n. B. Geflügelfleischwurst n. B. Gewürzgurke(n) 1,2 EL Gurkenflüssigkeit 0,8 EL Hühnerbrühe (Instantpulver) 0,4 TL Paprikapulver 0,8 TL Knoblauchpulver Zubereitung   Die Nudeln ...

Zutaten 250 g Cannelloni (20 Stück) Für die Füllung: 1 große Zwiebel(n) 2 Zucchini 3 Möhre(n) 1 Paprikaschote(n), gelb oder rot etwas Olivenöl 2 Becher Schmand, ersatzweise Sauerrahm oder Crème fraîche 150 g Käse, gerieben (Gouda oder Emmentaler) Salz und ...

Zutaten     1 Kürbis(se) (Butternut), 750 – 1000 g 1 Zwiebel(n) 30 g Butter 30 g Mehl 250 ml Sahne 500 ml Gemüsebrühe Salz und Pfeffer Muskat 200 g Käse (Gouda) ½ Bund Dill 250 g Lasagneplatte(n) 200 g ...

Zutaten Für den Teig: 200 g Butter 200 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 4 Ei(er) 320 g Mehl ½ Pck. Backpulver etwas Zitronensaft Zum Verzieren: 36 Keks(e), (Butterkekse) ½ Pck. Puderzucker Gummibärchen, Smarties, Streudeko, etc. zum Verzieren Für den Belag: ...

Zutaten   1 Liter Milch, zimmerwarm 250 g Milchreis 4 EL Zucker 1 EL Butter 1 Vanilleschote(n) oder 1 Pck.Vanillezucker Zimtzucker oder Apfelmus, Rote Grütze bzw. frische Früchte   Zubereitung   In einem großen(!) Topf die Butter schmelzen, anschließend den ...