1 Für den Hefeteig 250 g Weizenmehl (Type 405) mit 250 g Dinkelmehl (Type 630), 25 g Hefe, 250 g Milch, 1 Ei und 60 g Zucker mischen und zu einer homogenen Masse verarbeiten. 2 Die Butter erst zum Schluss ...

Zutaten:   einen Laib Brot eine halbe Packung Gouda Käsescheiben 85 g Butter (zimmerwarm) 6 Lauchzwiebeln 1 Knoblauchzehe eine Prise Salz Alufolie     Zubereitung: 1 Ein Karomuster in das Brot schneiden. Dabei darauf achten, nur knapp bis zur Unterseite ...

Zutaten   750 gErdbeeren (oder Himbeeren oder Blaubeeren, ggf. TK) 500 gSahne 1 PKLöffelbiskuit (alternativ Baisers) 2 PKVanillezucker     Zubereitung   1. Die Sahne mit 2 Päckchen Vanillezucker steif schlagen. Beeren putzen und klein schneiden. Bei Tiefkühlbeeren gehts natürlich sehr schnell. 2. Abwechselnd zerkrümelte Kekse, ...

Zutaten   600 gSchmand 6 ELMilch 750 gApfelmus 3 TLBackpulver 150 gMehl 3Eier (für den Teig) 150 gZucker 150 gMargarine 1 PKVanillepuddingpulver 3Eier   Zubereitung   1. Margarine mit 100g Zucker schaumig rühren, anschließend 3 Eier nach und nach dazugeben. 2. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in ...

ZUTATEN   3 Eier 120 g Schokolade (weiß) 120 g Frischkäse     ZUBEREITUNG:   1. Eier trennen. Eiweiß sehr steif schlagen. Schokolade überm heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen und mit dem Frischkäse verrühren. Erst Eigelb, dann portionsweise den ...

Zutaten   1 kgKartoffel (mehlig) 250 gMehl 2Eier etwas Salz etwasMuskat Frittierfett (zum Ausbacken)   Zubereitung   Kartoffeln mit Schale kochen. Heiß schälen und durchpressen oder klümpchenfrei stampfen. Restlichen Zutaten dazugeben und einen geschmeidigen Teig kneten. Er sollte sich aber schon formen lassen. Den ...

Zutaten   7 g Hefe (Trockenhefe) 450 mlWasser (lauwarm) 500 g Mehl 150 g Körner 2 TL Salz 2 TLEssig   Zubereitung   Hefe mit dem lauwarmen Wasser in einer Schüssel verrühren dann alle weiteren Zutaten zufügen und gut verarbeiten. Teig in eine ...

Zutaten   500 gRosenkohl 1Zwiebel 1Knoblauchzehe 150 mlBrühe 100 gFrischkäse (natur) 1 TLSenf (mild) etwasStärke etwasMuskat etwasSalz und Pfeffer   Zubereitung   Den Rosenkohl putzen und in reichlich Salzwasser garen. Knoblauch und Zwiebel schälen. Knoblauch klein schneiden und Zwiebel in Ringe schneiden. Beides in einen Topf ...

ZUTATEN :   400 g Hackfleisch (halb und halb) 1 Zwiebel 1 Stk. Knoblauchzehe 0.5 TL Salz etwas Pfeffer 1.5 TL Senf 0.25 TL Rauchsalz 1 EL Petersilie (gehackt) 1 Ei 1.5 EL Haferflocken (zart) 1.5 EL Rapsöl 200 Champignons ...

Zutaten     400 gMakkaroni 4Wiener Würstchen 3Paprikaschoten 2Zwiebeln 1 Dose Mais 150 gCrème fraîche 200 gGouda (gerieben) etwasPaprikapulver etwasSalz und Pfeffer   Zubereitung     Die Makkaroni in Salzwasser bissfest garen. Die Würstchen in schräge, dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln und den Paprika ...