Zutaten 250 g weiche Karamellbonbons (z. B. Sahne Muh-Muhs) 200 ml Milch 400 g Spekulatius 500 g Schlagsahne 600 g Doppelrahmfrischkäse 100 g heller Sirup 1 Päckchen Vanillezucker 1 TL Zimt 1 TL gemahlener Ingwer 1 Messerspitze gemahlene Gewürznelken 1 großer Gefrierbeutel Zubereitung 1. Für die Karamellsoße Sahnebonbons hacken und zusammen mit 100 ml Milch in einem Topf unter Rühren ...
Zutaten 100 g Mandel-Spekulatius 3 Eier (Größe M) 100 g Zucker 125 g Mehl 1 gestrichene(r) TL Backpulver 6 Blatt Gelatine 2 Dose(n) (à 314 ml; Abtr.gew.: 175 g) Mandarin-Orangen 900 g Schlagsahne 2 Päckchen Vanillin-Zucker 100 ml Cointreau (z. B. Orangenlikör) 100 g Haselnuss-Krokant 60 g Mandelblättchen 1 EL Puderzucker Backpapier Zubereitung 1. 50 g Spekulatius hacken. Eier trennen. Eiweiß ...
Zutaten 1 kg Suppenknochen (vom Rind) 800 g Rindfleisch (z. B. 2 Beinscheiben) 1 Zwiebel 1 EL Öl 2 Bund Suppengrün 1 Bund Petersilie 2 Lorbeerblätter 4 Gewürznelken 1 TL schwarze Pfefferkörner Salz, Pfeffer Zubereitung In einem großen Topf reichlich Wasser ...
Zutaten 1 kg festkochende Kartoffeln 2 Zwiebeln 2 EL Butterschmalz oder Öl 50 g geräucherter durchwachsener Speck Salz, Pfeffer Zubereitung Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Kartoffeln zunächst abgießen, dann mit kalten Wasser abschrecken. Die Schale mit einem ...
Zutaten 150 g Mehl 2 EL Puderzucker 75 g Butter 1 Eigelb 1 Prise Salz 3 Eier (Größe M) 750 g Magerquark 250 g Zucker 1 1/2 Päckchen Puddingpulver “Sahnegeschmack” (zum Kochen) 1 Päckchen Vanillin-Zucker Saft von 1 Zitrone 150 ml Sonnenblumenöl 1/2 l Milch Fett und Grieß Zubereitung 1. Mehl, Puderzucker, Butter in Stückchen, Eigelb, Salz und 1–2 EL kaltes ...
Zutaten 200 g Butterkekse 80 g Butter 1 Päckchen Puddingpulver “Vanille-Geschmack” (zum Kochen) 200 g Zucker 1 Päckchen Vanillin-Zucker 500 g Magerquark 400 g Crème fraîche 5 Eier (Größe M) 10 Kinder Schokoladen Riegel Fett für die Form 1 großer Gefrierbeutel Zubereitung 1. Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle fein zerbröseln. ...
Zutaten 1 großes Hähnchen oder Suppenhuhn (ca. 1,5 kg) 1 Bund Suppengrün Salz 2 Zwiebeln 1 kg Möhren 750 g vorwiegend festkochende Kartoffeln 1 EL Butterschmalz 600 g Mettenden (Kochwurst) 1 Bund Petersilie schwarzer Pfeffer Zubereitung 1. Hähnchen waschen und in einen großen Topf geben. Ca. 2,5 Liter kaltes Wasser zugießen, ...
Zutaten 2 Zwiebeln 4 Möhren 1 kleine Knolle Sellerie (ca. 400 g) 1 Stange Porree 1 kg mehlig kochende Kartoffeln 3 EL Öl Salz, Pfeffer, Rosenpaprika 1 l Gemüsebrühe 4 Wiener Würstchen 4 Stiele Majoran 2 Stiele Petersilie 2 EL saure Sahne Zubereitung Zwiebeln schälen und in kleine ...
Zutaten 3 Eier (Größe M) 150 g Zucker 3 Päckchen Vanillezucker 125 g Mehl 2 TL Backpulver 125 g Mohn 4 EL Aprikosen-Konfitüre (ca. 150 g) 800 g Schlagsahne 6 EL Aprikosenlikör (Marillenlikör) 1 Päckchen Sahnesteif 50 g Puderzucker + 1 EL zum Ausrollen des Marzipans 400 g Marzipan-Rohmasse 6–8 kandierte Kirschen ...
Zutaten 4 Ei(er) 1 EL Mehl 1/2 Liter Milch 30 g Butter 5 EL Senf, mittelscharf Salz und Pfeffer Zubereitung Die Eier hart kochen. Währenddessen eine Mehlschwitze aus Butter und Mehl herstellen. Die Milch nach und nach ...